Độ pH là gì, một kiến thức mà mọi người rất nên tìm hiểu bởi chúng có vai trò quan trọng trong mọi mặt đời sống. Tất cả những ngụm nước uống, thức ăn hằng ngày bạn đưa vào có thể đều có độ pH nhất định, và chúng sẽ tác động trực tiếp đến thể trạng của mỗi người. Đó là lý do bạn nên đọc bài viết dưới đây để hiểu hơn về độ pH là gì cũng như những thông tin liên quan.
Độ pH là gì ?
Độ pH có thể xem là mức độ biểu thị hoạt động của ion H+ trong môi trường dung dịch. Hầu hết các dung dịch tồn tại ở dạng lỏng đều có 1 độ pH riêng và nồng độ này sẽ quyết định chất lỏng đó có lợi hay có hại.
Độ pH được định nghĩa là logarit âm của nồng độ ion hydro chạy từ 0 đến 14, trong đó 0 thể hiện tính axit mạnh nhất và 14 thể hiện tính kiềm mạnh nhất. Độ pH được thể hiện bằng công thức toán học sau: pH = -log[H+]. Tất cả mọi sinh vật đều dựa vào cơ chế nội bộ để duy trì 1 nồng độ pH nhất định.
Ý nghĩa của nồng độ pH trong các lĩnh vực đời sống
Sau khi đã tìm hiểu về nồng độ pH là gì, thông tin tiếp theo mà bạn nên quan tâm là ý nghĩa của độ pH là gì trong những lĩnh vực của đời sống, cụ thể như:
Trong phòng thí nghiệm
Hầu hết các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đều có sự tồn tại của nước nên rất cần đo pH. Mục đích của việc làm này là chẩn đoán hóa học, kiểm tra chất lượng nước và các thí nghiệm môi trường sinh học.
Trong đời sống sinh hoạt hằng ngày
Từ khi sinh ra, cơ thể người đã thiên về tính kiềm, nồng độ pH trong cơ thể người dao động từ 7.3 đến 7.4. Đây là nồng độ pH thích hợp nhất để cơ thể người phát triển bình thường. Việc xác định độ pH cơ thể sẽ giúp bạn hiểu được tình trạng sức khỏe mình ra sao, từ đó có những điều chỉnh thích hợp về môi trường sống, chế độ ăn uống, sinh hoạt.
Đối với ngành công nghiệp, sản xuất
- Độ pH ảnh hưởng quan trọng đến việc điều chỉnh nồng độ mùi vị thực phẩm trong các ngành chế biến, góp phần quan trọng trong quá trình bảo quản thực phẩm.
- Nó còn là một chỉ số được các nhà sản xuất mỹ phẩm đặc biệt quan tâm vì dựa vào đó, học sẽ cân nhắc điều chỉnh bảng thành phần hợp lý để đảm bảo không gây hại đến sức khỏe người tiêu dùng.
- Trong sản xuất nông nghiệp, việc xác định độ pH của đất, nước rất cần thiết để đảm bảo không ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng cây trồng.
Độ pH của một số loại nước phổ biến
Nước đóng vai trò rất lớn đối với cơ thể con người nên độ pH trong nước cũng nhận được sự quan tâm đặc biệt. Dưới đây là những chia sẻ về nồng độ pH của một số loại nước phổ biến
Độ Ph trong nước máy
Nước máy có thể được lấy từ nhiều nguồn khác nhau như nước ngầm, nước mưa hoặc nước từ hồ và ao được lọc trước. Sau đó được xử lý để loại bỏ các tạp chất, vi khuẩn có hại. Thông thường độ pH của nước máy sẽ rơi vào 7.5.
Độ Ph của nước đóng chai
Nước đóng chai khác biết với nước máy ở điểm là chúng phải tuân thủ các tiêu chuẩn sức khỏe đã được thiết lập. Vì thế, nó đảm bảo chất lượng tốt hơn và có độ pH thấp hơn, cụ thể là từ 6,5 đến 7,5.
Độ Ph của nước RO
Thẩm thấu là quá trình một dung môi di chuyển từ nơi có nồng độ cao hơn đến nồng độ thấp hơn thông qua màng bán thấm. Thẩm thấu ngược hoạt động dựa trên nguyên lý nước sẽ được đẩy qua màng bán thấm bằng máy bơm. Trên màng bán thấm sẽ giữ lại một lượng lớn tạp chất lớn sau khi nước đi qua. Thông thường nước RO có độ pH từ 5 – 7.
>> Xem thêm: Máy lọc nước Hiaki RO công nghệ Nhật Bản
Độ Ph nước ion kiềm
Nước ion kiềm là loại nước được xử lý thông qua công nghệ điện phân tiên tiến. Hình thức này giúp nước sách chất bẩn nhưng vẫn giữ được độ tự nhiên vốn có. Theo báo cáo nghiên cứu của các nhà khoa học, nước ion kiềm có độ pH dao động từ 8.5~9.5.
>> Máy lọc nước kiềm Trim Ion – Máy lọc nước cao cấp Nhật Bản
Các cách xác định độ pH
Xác định nồng độ pH là gì, bao nhiêu sẽ giúp bạn có được những đánh giá chính xác nhất về chất lượng. Bạn có thể sử dụng một số hình thức dưới đây để xác định độ pH.
Sử dụng quỳ tím để xác định độ pH
Một trong những cách đơn giản và phổ biến nhất để đo độ pH là gì là sử dụng giấy quỳ tím. Theo đó, nếu quỳ tím đổi từ màu tím ban đầu sang màu đỏ thì dung dịch đó là axit. Ngược lại, nếu quỳ tím chuyển sang màu xanh thì dung dịch đó là kiềm.
- Ưu điểm: Phương pháp đơn giản, chi phí thấp, sử dụng phổ biến trong phòng thí nghiệm hay môi trường giáo dục…Cho kết quả nhanh, dễ xác định độ pH mà không cần quá nhiều kiến thức chuyên sâu.
- Nhược điểm: Chỉ nhận biết được chất đó thiên về axit, trung tính hay kiềm chứ không xác định chính xác nồng độ pH cụ thể.
Sử dụng máy đo pH
Đây được xem là phương pháp xác định độ pH có tỷ lệ chính xác cao nhất. Những loại máy đo pH thường cho kết quả đến 2 con số thập phân giá trị pH.
- Ưu điểm: Xác định chính xác nồng độ pH của bất kỳ loại dung dịch nào. Các thao tác đều được tự động hóa và kết quả được hiển thị trực tiếp ra màn hình hoặc lưu trữ trên máy tính.
- Nhược điểm: Tốn kém bởi chi phí để mua máy khá cao
Sử dụng bút đo pH
Một trong số các hình thức xác định độ pH chính xác và ít tốn kém mà bạn có thể lựa chọn là đo bằng bút đo chuyên dụng. Có hai loại bút đo nồng độ pH được sử dụng là bút đo pH đất và bút đo pH nước.
- Ưu điểm: Thiết kế nhỏ gọn, tiện dụng, dễ dàng bảo quản và thời lượng kiểm tra độ pH nhanh.
- Nhược điểm: Độ chính xác cao hơn giấy quỳ tím nhưng không tuyệt đối như máy đo pH để bàn.
Sử dụng Test sera
Đây là bộ sản phẩm được sản xuất bởi thương hiệu nổi tiếng của Đức chuyên về các thiết bị test nước như kiểm tra nồng độ NO2, NO3, nước cứng và độ pH. Một bộ test sera gồm 1 chai thuốc thử, 1 bảng màu so sánh nồng độ pH và 1 ống nghiệm để bỏ mẫu phẩm test.
- Ưu điểm: Quá trình kiểm tra không quá phức tạp, cho kết nhanh. Giá thành bộ test khá rẻ và có thể sử dụng tối đa 100 lần.
- Nhược điểm: Chỉ áp dụng cho một vài môi trường nhất định như nước nuôi thủy sản, còn nhưng dung dịch khác thì không thích hợp.
Lợi ích của việc theo dõi độ pH là gì ?
Biết giá trị pH của nước uống là điều rất quan trọng và bạn nên thường xuyên theo dõi chúng. Cơ thể con người có khoảng 60% là nước, đó là lý do khi lựa chọn nguồn nước đưa vào cơ thể phải đảm bảo độ an toàn cao nhất. Điều này dẫn đến việc bạn cần biết có những hiểu biết cơ bản về giá trị và nồng độ pH của nước uống để có những đánh giá chính xác nhất.
Mỗi ngụm nước mà bạn uống mà bạn đưa vào cơ thể đều có tính axit hoặc kiềm. Nó ảnh hưởng trực tiếp đến nồng độ pH của cơ thể. Ngoài việc nên uống tối thiểu 2 lít nước mỗi ngày, bạn phải lựa chọn được nguồn nước có độ pH ổn định, dao động trong khoảng 8~9.5 là lý tưởng nhất.
Bạn nên thường xuyên kiểm tra nồng độ pH của nước uống tại nhà bằng cách sử dụng bút thử chất lượng nước. Chỉ cần nhúng bút đo nồng độ vào mẫu nước uống gia đình sử dụng hằng ngày và chờ đợi trong một khoảng thời gian nhất định, bạn sẽ nhận được kết quả nồng độ pH chính xác nhất.
Nếu nồng độ nguồn nước nằm trong phạm vi khuyến nghị của EPA từ 6,5 đến 8,5, thì bạn không cần phải lắng. Tuy nhiên, nếu nằm ngoài phạm vi này, bạn nên nghĩ đến việc cải thiện nguồn nước bằng cách lắp đặt máy lọc nước hoặc những hình thức tương tự.
Những lưu ý khi lựa chọn nồng độ pH là gì ?
Hằng ngày, cơ thể bạn tiếp xúc với rất nhiều dung dịch khác nhau, mỗi loại đều có những nồng độ pH riêng biệt. Dù ít hay nhiều chúng đều ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của nhiều cơ quan, bộ phận. Dưới đây là những lưu ý lựa chọn nồng độ pH thích hợp khi đưa vào cơ thể:
- Da và tóc của con người có độ pH dao động ở ngưỡng 5.5. Vì vậy, khi lựa chọn mỹ phẩm dưỡng da, tóc, bạn nên sử dụng các sản phẩm có nồng độ pH nhỏ hơn 7 để đảm bảo an toàn.
- Với các sản phẩm tươi sống như thịt, bạn cần chọn những thực phẩm có nồng độ pH ở mức 5,5- 6,2 là hợp lý nhất, nếu sản phẩm có pH nhỏ hơn mức này thì có lẽ thịt đã quá hạn sử dụng.
- Độ pH của nước cũng ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe. Nếu nồng độ pH quá thấp sẽ gây làm hệ tiêu hóa hoạt động kém, bào mòn men răng hoặc làm gia tăng ion kim loại cho cơ thể. Ngược lại, khi sử dụng nguồn nước có độ pH quá cao sẽ dễ mắc các bệnh liên quan đến sỏi thận, sỏi mật,…Do đó, khi lựa chọn nước uống và sinh hoạt, bạn nên cân nhắc các nguồn nước có độ pH rơi vào 7.5~9.5.
Xem thêm: Nước axit là gì ? độ pH bao nhiêu sẽ trở thành nước axit
Nước ion kiềm – xu hướng mới khi lựa chọn nguồn nước uống, sinh hoạt
Nếu bạn vẫn đang phân vân trong việc lựa chọn nguồn nước có nồng độ pH an toàn với sức khỏe thì nước ion kiềm là lựa chọn không thể phù hợp hơn. Theo các nghiên cứu và đánh giá của những người có chuyên môn, nước ion kiềm có độ pH lý tưởng (tương tự như nồng độ pH trong rau xanh) để sử dụng làm nước uống, sinh hoạt.
Bên cạnh đó, nước ion kiềm còn chứa hàm lượng khoáng chất phong phú, có khả năng chống oxy hóa cũng như cải thiện hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa rất tốt. Nước chiếm tỉ lệ lớn trong cơ thể người, nó mang yếu tố quyết định trong việc tạo ra một cơ thể khỏe mạnh. Vì thế, việc đầu tư một nguồn nước chất lượng là ưu tiên hàng đầu mà bạn nên nghĩ đến.
Một trong các cách đơn giản nhất để bạn và gia đình sử dụng được nguồn nước ion kiềm là lắp hệ thống máy lọc nước. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều sản phẩm máy lọc nước thuộc nhiều phân khúc và giá thành khác nhau. Bạn có thể cân nhắc lựa chọn theo nhu cầu và tiềm lực kinh tế của mình.
Xem thêm: Máy lọc nước ion kiềm – Câu tạo và cách thức tạo ra các mức pH khác nhau
Lời kết
Trên đây là những thông tin giải đáp chi tiết các thắc mắc về độ pH là gì cũng như vai trò của nó trong các lĩnh vực đời sống. Đừng chủ quan với những gì mình nạp vào cơ thể hằng ngày, đặc biệt là nguồn nước. Bởi chúng luôn có những tác động trực tiếp đến cơ thể chúng ta. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn trong việc điều chỉnh môi trường sống, cũng như các thói quen ăn uống, sinh hoạt.
.
